1、收獲前10天停止澆水。澆好4次水苗期澆降溫水。苗出齊後，2—3片真葉期進行二次間苗。每次分别留8—10株和3—5株，在6—8片真葉時定苗。定苗時間的早晚要根據天氣而定，在高溫幹旱年份，應适當晚定苗，使苗較密集，用以遮蓋地面，以降低地溫，減輕病毒病的發生；在低溫多雨年份，應适當早定苗，使苗疏散，多接受陽光，使苗盡量伸展。
2、定苗要掌握如下原則：留壯苗去弱苗，留行中間的苗去壟邦的苗，留色正苗去雜色苗，留好苗去偏心苗、無生長點的苗。如這時間正值高溫季節，要澆一次降低土溫水，并要随水施尿素4—5公斤，最好在早晨或傍晚澆水。
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