1、食材:牛裡脊肉150克,青瓜30克,雞蛋1個,洋蔥8克,澱粉5克,中筋面粉20克。
2、牛肉剔去筋膜,切小塊,加水沒過牛肉,放上檸檬片浸泡1小時泡出血水,中途可多次換水。沒有檸檬可以放1片姜以去除腥味。
3、牛肉瀝幹水分。
4、青瓜去皮切小塊,洋蔥洗淨切小塊。
5、将牛肉,青瓜,洋蔥,雞蛋,澱粉,中筋面粉,20ml左右的水放入攪拌機中攪拌成細膩的糊狀。滿周歲的寶寶此時可加少許鹽調味。
6、把攪拌好的牛肉泥放入裱花袋中。
7、準備錫箔紙剪成合适大小,在裱花袋上剪個口子,擠上牛肉泥。
8、把錫箔紙輕輕卷起來,卷的時候稍微壓實一點。
9、将兩邊擰緊。
10、冷水上鍋,水開後蒸40分鐘左右。