綠茶，不用細說，其産量一直穩居全國榜首，幾乎無人不知無人不曉，甚至于曾一度成為了風靡一時的“形容詞”。不過今天學習的綠茶是一個“名詞”。
綠茶是我國産量最多的茶葉，全國18個産茶的省（區）均有生産。指采摘的茶葉或葉，不經發酵，隻通過殺青、揉撚、幹燥等工藝制作而成。
根據殺青和幹燥的方式不同，綠茶可分為：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
鮮葉——殺青——揉撚——幹燥
品質特性綠茶是不發酵茶，因此其保留了較多的鮮葉内的天然物質，茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85％以上，葉綠素保留了50％左右，維生素損失的也比較少，從而形成了綠茶“綠葉清湯，滋味收斂性強的特點”。
①上投法：适用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先将75℃——80℃的水注入杯中，再投茶。
②下投法：适合普通綠茶，即先放茶入杯中，再往杯子注水。
①如果沖泡的是茶葉，水溫應控制在75℃——90℃；如果沖泡的是茶沫（茶粉），以40℃——60℃的溫水沖泡即可。
②一般第一泡茶不喝。
①炒青綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等；
②烘青綠茶：黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶等；
③曬青綠茶：滇綠、老青毛茶；
④蒸青綠茶：恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶等。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
