1、在唐代，最為繁華熱鬧的大概要數京城長安的牡丹花市了。白居易《買花》詩反映了當時花市的一些情景：“京城春欲暮，喧喧車馬度；共道牡丹時，相随買花去。貴賤無常價，酬直看花數；灼灼百花朵，戈戈五束素。上張幄幕庇，旁織巴籬護。水灑複泥封，移來色如故。家家習為俗，人人迷不悟。

　　2、有一田舍翁，偶來買花處，低頭獨長歎，此歎無人喻。一叢深色花，十戶中人賦。”可以看出，買花者有的擁有車馬，派頭很大，是富豪士宦之家無疑了。

　　3、這也難怪，在唐朝，五匹生帛稱為“一束”，不過是百朵紅牡丹，競抵二

　　十五匹生帛的價，相當于十戶中等人家繳納的賦稅，非他們又有誰買得起呢?自然，白居易說的這紅牡丹應屬花中上品，故貴重得很，其他等差的牡丹便宜的還是有的。

　　4、由于售花市利甚厚，城中百姓多有從其業的。他們每至花時，在街面上辟出空地一方，周圍護以籬欄，上面張以幕布，從市郊城外的花農那裡買來含苞待放的花卉，移植地上或盆中，精心護持修剪，叫市待買，形成特有的街市景觀。

　　5、宋代開始，賣花行業更有長足的發展，集售點除了稱為“花市”外，還有“花團”、“花局”、“花行”諸名色。有些可能還是官辦的。如《都城紀勝》“諸行”條載：“官巷的花行所聚花朵、冠梳、钗環、領抹，極其工巧，古所無也。”且買家明顯地趨向于平民化。

　　6、春日裡，百花應着花信含蕊舒榮，先後上市，真是忙煞了花農花販。而那班散走于街頭巷尾的賣花女，她們動聽的喚賣之聲，更是曆來為世人所稱道。孟元老在《東京夢華錄》中回億北宋汴京(今河南開封)季春時節的景緻，十分生動，有“賣花者以馬頭竹籃鋪排，歌叫之聲清奇可聽……聞之莫不新愁易感，幽恨懸生，最一時之佳況”的感歎。

　　7、元人謝宗可有《賣花聲》七律一首，盛贊賣花女的歌喉，認為芬芳豔麗的鮮花，憑借着美妙的唱賣，深深打動了人們的“惜芳”之心，以緻引得大戶人家卷簾傳喚，一擲千金，花兒被賣出了上好的價錢。全詩如下：

　　春光叫遺費千金，紫豔紅香藉好音。

　　幾處又驚遊冶夢，誰家不動惜芳心?

　　韻傳楊柳門庭晚，響落秋千院宇深。

　　忽被卷簾人喚住，蝶蜂随擔過牆陰。

　　8、此詩婉缛有緻，曾被清代的金埴評為謝氏《百詠詩》中的壓軸之作，大有道理。

　　9、再看清周生所撰《揚州夢》卷三，亦有甚美的描寫：“深巷障日，回廊蔽雨，扇蓋為多事矣。買花輕颏，如空谷鳴琴，其聲清；響蝶遲行，如幽徑落花，其聲媚。”賣花女并非隻是在春季才露面。

　　10、入夏後，白蘭花、茉莉花等相繼盛開，江南土風，賣花女提籃擎植，用吳侬軟語高聲喚賣，尤具特色，至今猶存。“生小吳娃臉似霞，莺聲嘹呖破喧嘩，長街喚賣白蘭花。借間兒家何處是?虎丘山腳水之涯，回眸一笑髻鬟斜。”這是近人填寫的小令《浣溪沙》，詠蘇州的賣花女，可資玩賞。

　　11、花市約從宋代起還演為節期，專定于某些日子集中舉行。宋趙樸《成都古今記》載四川成都諸市有“正月燈市，二月花市，三月蠶市，四月綿市，五月扇市，六月香市，七月七寶市，八月桂市，九月藥市，十月酒市，十一月梅市，十二月桃符市”，其中二月花市，八月桂市，十一月梅市，就是分别集中售賣百花、桂花、梅花的節期。

　　12、後來，有些地方還根據自己地域氣候情況，逐漸形成以某一日作為花市之節的傳統。如廣州，定于每年春節前的一日，蘇州定于農曆四月十四日等等。每于是日沩莅臨，舉城沸騰，隻見大小街巷，搭棚設台，盆盎胪列，瓶罄滿架，繁花湊集，千姿百态，馨香飄蕩，蜂蝶随舞，萬民空戶傾巢而出，填街塞巷，比肩繼踵，嘻鬧喧嘩，沿途遊觀，真良辰美景、賞心樂事也。

　　13、北宋洛陽花市：宋李格非《洛陽名園記》：洛中花甚多種，而獨名牡丹曰“花”；凡園皆植牡丹，而獨名此曰“花園子”，蓋無他池亭，獨有牡丹數十萬本。凡城中賴花以生者，畢家于此。至花時，張幕幄，列市肆，管弦其中。城中士女，絕煙火遊之。過花時，則複為丘墟，破垣遺竈相望矣。今牡丹歲益

　　滋，而姚黃、魏花，一枝千錢，姚黃無賣者。

　　14、北宋汴京(今開封)花市：宋孟元老《東京夢華錄》卷七：是月季春，萬花爛漫，牡丹、芍藥、棣棠、木香種種上市。賣花者以馬頭竹籃鋪排，歌叫之聲清奇可聽。晴簾靜院，曉幕高樓，宿酒未醒，好夢初覺，聞之莫不新愁易感，幽恨懸生，最一時之佳況。

　　15、南宋揚州花市：宋王觀《揚州芍藥譜》：揚之人與西洛不異，無貴賤皆喜戴花，故開明橋之間，方春之月，拂旦有花市焉。

　　16、南宋臨安(今杭州)花市：宋吳自牧《夢梁錄》卷二：暮春是月春光将暮，百花盡開，如牡丹、芍藥、棣棠、木香、薔薇、金紗、玉繡球、小牡丹、海棠、錦李、徘徊、月季、粉團、杜鵑、寶相、千葉桃、徘桃、香梅、紫笑、長春、紫荊、金雀兒、香蘭、水仙、映山紅等，種種奇絕。

　　17、賣花者以馬頭竹籃盛之，歌叫于市，買者紛然。當此之時，雕梁燕語，绮欄莺啼，靜院明軒，溶溶洩洩，對景行樂，未易以一言盡

　　也。

　　18、另該書卷十三：四時有撲帶朵花，亦有賣成窠時花、插瓶把花、柏桂、羅漢葉。春撲帶朵桃花、四香、瑞香、木香等花。夏撲金燈花、茉莉、葵花、榴花、桅子花。秋則撲茉莉、蘭花、木樨、秋茶花。冬則撲木春花、梅花、瑞香、蘭花、水仙花、 臘梅花。更有羅帛脫蠟像生四

　　時小枝花朵，沿街市吟叫撲賣。

　　19、清蘇州花市：清顧祿《清嘉錄》卷六：珠蘭、茉莉花來自他省，熏風欲拂，已畢集于山塘花肆、茶葉鋪，買以為配茶之用者。珠蘭，辄取其子，号為“撇梗”。

　　20、茉莉花，則去蒂衡值，号為“打爪花”；花蕊之連蒂者，專供婦女簪戴。虎邱花農盛以馬頭籃，沿門叫買，謂之戴花。零紅碎綠，五色鮮濃，

　　四時照映于市，不獨此二花也。至于春之玫瑰膏子花，夏之白荷花，秩之木犀米，為居人和糖、舂膏、釀酒、釣露諸般之需。百花之和本賣者，辄舉其器，号為“盆景”。

　　21、折枝為瓶洗賞玩者，俗呼“供花”。蔡雲吳雲：“提筐唱徹晚涼天，暗麝生香魚子圓。簾下有人新出浴，玉尖親數一花錢。”又蔣寶齡《吳門竹枝詞》雲：“萍末風微六月涼，畫船銜尾泊山塘。廣南花到江南賣，簾内珠蘭茉莉香。”