大家好，今天用香菇和豆腐來為大家分享一道美食。豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材，豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。在日常生活中，豆腐常被做成炒菜或燒湯，軟嫩可口，非常好吃，大人小孩都喜歡吃。今天就教大家做這道香菇砂鍋豆腐煲，吃起來鮮嫩可口，超級的下飯，做法也是非常的簡單，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！

【香菇砂鍋豆腐煲】

【基本食材】香菇、豆腐、豬肉、生姜、小蔥、大蒜、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖、食用油

【基本步驟】

1、首先準備适量的豆腐，把豆腐把在大碗中，倒入适量的熱水把豆腐浸泡幾分鐘去掉豆腥味。然後把泡好的豆腐控水撈出放在菜闆上，用刀把豆腐切成小塊，豆腐全部切好之後裝入盤中備用。

2接下來準備幾朵香菇，用剪刀把香菇菌柄剪下來。然後把清理好的香菇放入碗中，跟往裡面加入一勺食用鹽和一勺澱粉來清洗香菇。把香菇徹底地清洗幹淨之後，就把香菇切成片。最後把切好之後的香菇片裝入盤中備用。

3、接下來準備一些配料：一塊幹淨的生姜，切成生姜片。幾瓣大蒜，把大蒜切成小塊。幾根小蔥，把蔥葉和蔥白分開，蔥白切成小段，蔥葉切成蔥花。然後就把生姜片、大蒜塊、蔥段放一起裝入盤中備用，蔥花放在它們盤中的另一邊。

4、接下來準備一碗料汁：在幹淨的小碗中，加入适量的生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖，然後再往碗中加入适量的清水。用筷子攪拌均勻，使所以的調料都充分地融入清水中，攪拌均勻之後放一旁備用。

5、接下來再準備一小塊豬肉，把豬肉清洗幹淨之後切成薄片。豬肉全部切好之後裝入盤中備用。接着往平底鍋中倒入适量的食用油，油熱後放入豆腐，把豆腐煎一下。豆腐底面煎至金黃後，就把豆腐翻個面繼續煎至金黃。

6、豆腐兩面都煎至金黃，就夾入盤中備用。接着就往砂鍋中倒入适量的食用油，油熱後放入豬肉，把豬肉煸炒至變色。豬肉變色後就把蔥姜蒜倒進鍋中炒出香味，香味出來後就加入香菇，繼續翻炒一下。

7、翻炒均勻之後加入豆腐、料汁和半碗清水，然後蓋上蓋子焖煮15分鐘。15分鐘後打開蓋子把裡面所以的食材翻動一下，撒上蔥花就可以關火出鍋了。就這樣一道美味下飯的香菇砂鍋豆腐煲就做好了。趕緊試着為你家人制作這道美食吧！

【愛心小貼士】

1、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更适于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

2、在購買香菇的時候，可以買看起來比較幹爽的，這種香菇不僅新鮮而且沒有打過水，買回家之後還可以存放好幾天都不會壞的。

今天的美食就分享到這裡了，每天都會為大家分享一道美食，感謝大家的支持，喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦！明天見，謝謝！