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豬皮凍的做法大全

更新时间：2024-11-11 22:44:03

　　1、先豬皮買回，處理幹淨上面豬毛，然後用冷水煮出豬皮裡的雜質和油質後，取出豬皮，水不要。

　　2、将取出豬皮再次清理幹淨上面肥肉和餘毛，

　　3、然後将完全幹淨豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生姜去腥味)

　　4、壓好後的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機将豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要

　　5、過濾的湯汁裡加一點點鹽，放幾粒枸杞，灑上一點黑芝麻，放一個晚上不動自然就成了凍子。

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