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橡皮糖的制作方法

更新时间：2025-01-13 06:24:21

　　1、準備食材：白砂糖370g，清水150g，糖漿10g，山梨糖醇5g。

　　2、将370g白砂糖用150g水溶解。

　　3、加入糖漿、山梨糖醇，在一定溫度下熬煮至116℃。

　　4、冷卻至90 ℃後加入210g膠皮凍(含70 g 的明膠)。

　　5、冷卻至80 ℃後加入香精、色素和酸味劑進行調配。

　　6、靜置消泡後澆模成型。

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