1、新鮮鴿子1隻,蔥,姜,蒜适量(切片,無需切成泥),桂圓2顆,花椒,大料少許,白芪,黨參少許,香菇幾朵。
2、鴿子切塊,焯水。
3、炝鍋,加蔥,姜,蒜,雞精,鹽,醬油,炒制,加以适量料酒去腥。
4、翻炒幾下,加3碗水,喜辣的可放些掰開的小幹辣椒。
5、切适量香菇,放入白芪,黨參,桂圓,花椒,大料,高壓鍋打5-6分鐘。
6、倒入小鍋中,熬濃,品嘗,放入魔芋絲根據自己口味進行二次調味,添加鹽,雞精等調味品,調好即可出鍋。
7、湯顔色重是因為放入的藥材,香茹多,而不是醬油多,要少放一點醬油哦。
8、開吃,滋補。