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沙拉醬的做法和配方簡單
沙拉醬的做法和配方簡單
更新时间:2024-07-29 13:12:38

  1、用料: 蛋黃1個;植物油225克;白醋25克;糖粉25克 。

  2、做法:

  (1)将雞蛋打入大碗中,倒入糖粉,用打蛋器打散,打至蛋液與糖粉混合均勻,有點發白,微微蓬松的狀态。倒入一點的油,用打蛋器快速攪拌,攪拌至油全部被蛋液吸收,和蛋液混為一體。

  (2)等第一次加油打勻以後,再第二次加油,繼續攪拌,一直攪拌至蛋液和油混為一體。

  (3)加油打勻以後,再第二次加油,繼續攪拌,一直攪拌至蛋液和油混為一體。

  (4)随着不斷的攪拌,蛋糊會越來越濃稠,油必須分多次加入,每一次加入需要攪拌均勻。

  (5)拌至油和蛋液混為一體,才能再次加油。

  (6)等油加了一半量以後,一點點的倒入加煉乳,跟油一樣,分多次加入。

  (7)直到油和煉乳全部加完,蛋液和油混合均勻,變成濃稠狀即可。

  (8)沙拉醬就做好了。

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