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河蚌豆腐湯怎麼做好吃

更新时间：2025-02-11 15:59:42

河蚌豆腐湯怎麼做好吃（東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯）1

天越來越冷了。我喜歡湯。一壺蛤蜊豆腐湯是如此的溫暖。幸福是如此簡單

食材

河蚌适量
豆腐适量
鹹肉适量
青菜适量
蔥适量
生姜适量

方法/步驟

1野生贻貝，約三斤，養一天，吐出泥來。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃（東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯）2

2殺掉蛤蜊，用鹽輕輕搓。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃（東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯）3

3一根擀面杖，敲一下，但力度不能太大，會不會濺出來。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃（東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯）4

4油，姜少許，用油煎幾分鐘，加适量開水一次，開水，大火炖。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃（東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯）5

5在這個過程中，我換了一個砂鍋，撇去泡沫，加了一些青蔥。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃（東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯）6

6燒湯之前先把買回的嫩豆腐切塊放冷水浸泡，去豆腥氣，湯變稠後加入鹹肉，繼續炖，後加入豆腐，炖兩三分鐘，最後放入青菜，不喜歡青菜也可省略～

河蚌豆腐湯怎麼做好吃（東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯）7

7離開鍋前，加點鹽調味。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃（東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯）8

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