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黑龍江特色美食小吃
黑龍江特色美食小吃
更新时间:2024-12-23 16:29:15

  1、哈爾濱紅腸

  黑龍江臨近俄羅斯,飲食上會受到俄羅斯人的影響,紅腸原産于俄羅斯,是用豬肉、澱粉、大蒜等價格而成,外表看起來比較紅兒得名紅腸。紅腸引進中國後,很快稱為哈爾濱、佳木斯等地特産,其中哈爾濱紅腸最為出名,是中國著名特産。

  2、雞西冷面

  雞西冷面是黑龍江省雞西市一道有名的特色小吃,也是東北朝鮮族的特色食品之一。雞西冷面是由荞麥面煮熟後用冷水浸泡,然後去掉冷水,加入香油、辣椒、肉片、醬醋和牛肉湯制成。雞西市的冷面最為出名,幾十年前就有專門的冷面館。

  3、殺豬菜

  殺豬菜是東北農村每年年關殺豬時必吃的一道炖菜,這道菜幾乎包含了豬身上的所有部位,比如豬骨、豬肉、豬大腸、豬肝、豬血旺等,然後加入一些酸菜或者白菜一起炖煮。

  4、哈爾濱熏雞

  哈爾濱熏雞是哈爾濱市的一道特色小吃,哈爾濱在北方,冬天氣溫較低,腌制食品就比較多。哈爾濱熏雞是先把雞肉煮熟,再放入熏鍋或者熏爐中熏制而成,燒出來的煙熏在雞的表皮上,使其表皮幹燥變色。

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