4月7日，《中國食品學報》刊發中國食品學界剛剛取得的一個突破性科學共識成果——中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政等近20位中國食品科學技術學會權威專家形成了國内首個《乳脂肪球膜及其配料的科學共識》（以下簡稱“乳脂肪球膜科學共識”），共識明确指出，嬰幼兒配方乳粉添加“富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉”後可促進嬰兒大腦認知發育、增強嬰兒免疫力。

據悉，美贊臣于2016年創新性地推出富含乳脂肪球膜源乳營養群的藍臻嬰幼兒配方奶粉，其有效性得到了再次證實。

首份《乳脂肪球膜及其配料的科學共識》于《中國食品學報》刊發

衆所周知，母乳是嬰兒生長發育最完美的天然食物，其中，脂類一直作為母乳重要營養成分被學界長期關注并深入研究。近年來，随着分析技術發展和營養研究的聚焦，乳脂肪球及乳脂肪球膜（Milk fat globule membrane, MFGM）的構成及其健康效應逐漸被關注與應用。

據悉，中國食品科學技術學會是中國食品科技界在國際食品科學技術聯盟中的唯一代表，是中國科學技術協會的組成部分，在食品科學研究領域處于國内領先地位。近日，中國食品科學技術學會組織了中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政等近20位權威專家首次從科學的視角，系統性闡明乳脂肪球膜及其配料的定義、來源、檢測方法與健康效應。

專家組參考自1965年至2022年期間的相關文獻，通過專題讨論形式，達成了6項共識性觀點和建議，其中包括乳脂肪球膜配料的安全性和耐受性在臨床試驗中得到證實；現有研究表明添加乳脂肪球膜配料及磷脂的嬰幼兒配方乳粉可促進嬰兒大腦認知發育；臨床研究表明添加乳脂肪球膜配料的嬰幼兒配方乳粉可增強嬰兒免疫力；食品科技界應加強乳脂肪球膜配料及主要特征成分檢測方法、産品質量控制、營養功能與臨床研究。政府部門、食品科技界及産業界也應加強對乳脂肪球膜及其配料的認知，助推我國嬰幼兒配方食品産業健康發展等。

與會專家一緻認為，乳脂肪球膜科學共識的發布不僅為我國嬰幼兒群體的營養改善相關研究提供方向，還為促進我國嬰配食品行業的創新發展提供指導意見，為相關行業監管提供科學依據。

《乳脂肪球膜及其配料的科學共識》達成的6項共識

作為乳脂肪球膜營養成分的探索者與先行者之一，美贊臣于2016年就已經推出了美贊臣第一款富含乳鐵蛋白與乳脂肪球膜營養組合的配方奶粉藍臻。值得關注的是，本次《乳脂肪球膜及其配料的科學共識》的參考文獻中引用了包括以藍臻為研究樣本的多項臨床研究成果。藍臻的研究顯示，中國嬰兒出生後第一年（出生後14天至365天）喂養富含乳脂肪球膜和乳鐵蛋白的嬰兒配方奶粉，能夠顯著提升嬰兒的保護力、專注力、認知力、語言力和運動力5大成長力。以保護力為例，臨床實證研究結果顯示，喂養富含乳鐵蛋白和乳脂肪球膜的配方奶粉的寶寶的腹瀉發生率與呼吸道感染率較對照組低20%以上。

中國工程院院士陳君石曾就藍臻的臨床研究評價，“乳脂肪球膜和乳鐵蛋白都是母乳中重要的營養成分。美贊臣不僅率先推出含優量乳脂肪球膜和乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉藍臻，而且通過臨床驗證充分說明了該配方對孩子健康成長的明顯益處，這是行業内一項很大的突破。我相信乳脂肪球膜和乳鐵蛋白對嬰幼兒的健康成長是很有幫助的。”

廣東省營養學會理事長淩文華也曾公開評價，“藍臻臨床研究采用的方法是單項研究最高的循證級别——雙盲随機對照臨床研究方法。這種研究方法得出的結果是非常令人信服。藍臻臨床研究曆時四年，追蹤長達18個月，專注觀察孩子成長的五大能力，研究證據非常充實。”

【作者】 趙兵輝

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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