廣東臘肉的做法?主料：帶皮五花肉，5000克輔料：鹽，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一點上色，，今天小編就來聊一聊關于廣東臘肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
廣東臘肉的做法
主料：帶皮五花肉，5000克。
輔料：鹽，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一點上色，
五花肉改成長40厘米、寬3.5厘米的長條形，放一盤中，用以上調料拌勻，腌一天後取出，在每條肉厚的一端，連皮帶肉斜刀拉一小口，将線繩穿過系上，挂于竹竿上，放置陽光下通風處，幹後盛盆裝起，放在幹燥處。
食用時洗淨塵土，用旺火蒸約25分鐘取出，斜刀切成片即可。
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