1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克。嫩豆腐，又稱軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。調料：醬油10克、細鹽3克、味精3克、黃酒5克、姜末5克、蔥花3克、胡椒粉1克、鮮湯300克、濕澱粉25 克、熟豬油50 克。
2、将豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水鍋内，加少許細鹽，煮沸待用；
3、将鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸後，下濕澱粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
肉末豆腐最簡單的做法
更新时间：2024-10-01 02:16:30
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