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番茄魚材料做法竅門

更新时间：2025-01-18 07:18:17

　　1、食材：黑魚1條、西紅柿2個、姜2片、蔥2根、料酒2勺、鹽巴适量。

　　2、黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝幹後分别用1勺料酒，少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。

　　3、油鍋燒熱，入姜片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。

　　4、剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。

　　5、加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。

　　6、煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加适量鹽調味。

　　7、用筷子夾起魚片入鍋（防止腌魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。

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