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如何做拉絲香蕉

更新时间：2024-10-01 03:24:54

　　用料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克、植物油800克、白糖160克、黑、白芝麻6克。

　　具體步驟如下：

　　1、将香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層；

　　2、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊；

　　3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上燒7到8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出後控淨油；

　　4、炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顔色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、黑、白芝麻，快速颠翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中；

　　5、擺放整齊即可。

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