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牛腩面做法圖解

更新时间：2025-01-18 07:32:38

　　1、主料：牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。

　　2、配料：八角1個、花椒10粒、草果1個、蘋果半個、白蘿小半個、蔥姜适量。

　　3、調料：料酒、鹽、雞精各适量。

　　4、将牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋後洗淨）。蘋果與蘿蔔切片；

　　5、炖鍋内重新放水，放入牛腩與牛筒子骨，大火燒開後撇盡浮沫，調入料酒，加入全有的配料，改小火，炖2小時；

　　6、取出牛腩，改切成小塊；取出其它所有的配料，棄之不用；将牛腩重新放加鍋中，加鹽、雞精調味，再炖20分鐘即可；

　　7、将面條煮熟，放入大碗中，加入湯、肉，撒入大蒜與香菜末；吃時，可根據個人口味配以以及辣椒油。

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