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素餡包子的做法

素餡包子的做法

更新时间：2024-09-28 13:19:15

　　1、往面粉加10克綿白糖，這樣可以讓包子皮有微微的甜味，我家人喜歡這樣。

　　2、5克幹酵母溶解在溫水裡成為酵母水

　　3、面粉裡加入酵母水，揉成光滑的面團，然後蓋上濕布或者蓋子發酵2個小時左右

　　4、面團有了很多細小的孔洞，那就說明發酵完成

　　5、面團發酵的過程我們開始準備餡料，先把油麥菜一片片掰下洗淨

　　6、鍋裡放一大鍋水燒開，然後放入油麥菜焯一下立刻撈起

　　7、油麥菜擠幹水分，先切成絲再切成丁

　　8、油麥菜切成小丁以後放入一個盆裡，加适量鹽，白糖，芝麻油攪拌均勻

　　9、面團醒發好了以後揪成小劑子，劑子擀成圓面片備用

　　10、面片放在手裡，放入适量餡料，轉着圈捏褶子，包子就包好了

　　11、包好之後放籠屜裡蓋上蓋子醒發30分鐘。

　　12、蒸鍋大火燒開，然後放入醒發好的包子，大火蒸10分鐘即可關火，關火以後悶2分鐘即可出鍋

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