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豬腳酸湯怎麼做

更新时间：2025-01-11 07:43:18

　　1、豬蹄2隻、西紅柿2個、酸筍适量、蔥5克、姜适量、高湯(酸湯)200毫升。

　　2、做法：豬手斬開後泡入清水十分鐘，然後放入冷水鍋内，放蔥姜、花椒大料若幹燒開，去除血水。

　　3、砂鍋内放水，放入準備好的西紅柿燒滾。倒入200毫升左右酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊。

　　4、小火慢炖半小時後，放入筍片，改大火，燒開繼續換小火炖。至豬手能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可。

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