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如何做豆花的蘸水

更新时间：2025-02-09 13:04:12

　　1、食材：辣椒50克、油100克、白糖一小勺、鹽一小勺、生姜6片、山奈3顆、八角3顆、花椒10克、桂皮、香葉少許、薄荷、蔥、木姜油少許。

　　2、将辣椒、白糖、鹽拌勻。

　　3、在鍋裡熱油，放入生姜、山奈、八角、花椒、桂皮、香葉。持續加熱至聞到香味，生姜變深色後，用漏勺撈起配料。

　　4、将熱油澆在拌勻的辣椒上面，不要一次性放完油，先澆一部分，用勺子攪拌辣椒，在澆剩餘的在上面，等待冷卻。

　　5、放上薄荷葉（魚香菜）、蔥、木姜油、味精拌勻。

　　6、夾一坨豆花，在蘸水裡面打上一轉，想起都流口水。

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