正宗野山雞怎麼做好吃?野山雞熱水泡半小時後洗淨入水鍋，水開煮10分鐘，到掉水清洗幹淨再加水煮開10分鐘（此步是為了把肉清洗幹淨），我來為大家科普一下關于正宗野山雞怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
正宗野山雞怎麼做好吃
野山雞熱水泡半小時後洗淨入水鍋，水開煮10分鐘，到掉水清洗幹淨再加水煮開10分鐘（此步是為了把肉清洗幹淨）。
把雞肉撕成一小條條，棄骨。
油熱放姜、小紅辣椒、一半蒜蓉炒出香味。
加入山雞肉加料酒去腥，再加醬油翻炒下加入少許開水，大火入味。
水快幹時加另一半蒜蓉、青辣椒翻炒片刻加蒜苗、雞精炒香關火入盤。
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