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如何做雞蛋羹嫩

更新时间：2024-09-28 12:16:34

　　1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊，太多了就不成形了）。

　　2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顔色黃白相間，賣相就不好了。

　　3、蒸制的時間取決于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，冷水入鍋蒸近20分鐘至蛋液表面凝固後關火焖3分鐘。

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