1、先将豬肘處理幹淨後，往鍋内加水煮至四五成熟後撈出，擦幹皮面水分，趁熱抹上糖色。(可以用醬油塗抹在肉上；也可以用白糖或紅糖炒出糖色。)
2、将煮過的豬肘略涼後，下入八九成熱的油鍋炸成棗紅色，撈出控淨油。
3、将過好油的蹄膀上鍋蒸。要找個合适的蒸鍋有點點麻煩，用能裝得下的鋁鍋什麼的代替也行的。将生姜塊，紹酒、醬油、鹽，和裝入料包的調料放入鍋中(花椒、丁香、肉桂、冰糖)，用大火燒開轉慢火焖爛。
4、待焖的酥爛時(時間大概需要2-3個小時)，撈出裝盤。将原湯澆上，撒上點切好的小蔥花，色澤誘人、肥而不膩、鹹香宜人的美味紅燒豬肘就大功告成啰。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
