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如何挑選西蘭花

更新时间：2024-09-28 12:14:14

　　1、看顔色：西蘭花以顔色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

　　2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特别寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

　　3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

　　4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

　　5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過于幹燥則表示采收已久，不夠新鮮。

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