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炒大肉簡單做法

更新时间：2024-09-14 23:22:29

　　1、豬肉帶皮橫斷切片，蔥、姜、蒜切碎備用。

　　2、鍋中熱油适量（比炒菜用量略微多些），倒入肉片大火翻炒，直至肉片卷邊金黃。

　　3、加入蔥姜蒜繼續翻炒，至肉中油脂大量析出時倒入醬油攪拌均勻。

　　4、加至半鍋清水，大火燒開後改小火，放入辣椒、八角各2個，倒入2-3湯匙食醋，加蓋炖煮約1個小時。

　　5、出鍋前15分鐘加入适量食鹽、十三香調味料繼續炖煮，至肉片綿軟熟爛，鹽入味，即可關火出鍋。

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