原料：牛奶500毫升、白糖、蛋清。
步驟：
鍋中加入牛奶與白糖，并攪拌均勻，之後小火加熱。牛奶加熱之後，待白糖溶解之時立即關火。将奶液放入碗内，靜置冷卻。待奶液表面形成薄奶脂凝之後，用細竹簽沿碗邊将奶皮挑起，将碗傾斜，使奶皮之下奶液進入另一容器。将奶皮留于碗底。将蛋清放入容器，沿同一方向高速攪拌，至蛋清呈乳白色膠狀即可。加入奶液并攪拌均勻。之後過濾，去除雜質與其表面氣泡。放入蒸鍋，10分鐘後即可。至此雙皮奶制作完成。
牛奶怎麼拿做菜
更新时间：2024-11-16 02:10:41
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