做法
做法一
主料
五花肉150克
輔料
韓式辣醬
生菜1棵
烤肉醬100克
芹菜适量
洋蔥适量
第1步:将原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 毫米左右，寬4～5厘米，長10厘米左右的肉條。
第2步:用肉錘拍打肉條,目的是使肉質松軟,利于卷成肉卷。
第3步:将拍打好的肉條卷成肉卷。
第4步:按比例量取韓式燒烤腌料和水，将二者混合均勻，制成腌制液。
第5步:将調好的腌制液加入肉卷，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收），将其置于冰箱冷藏室中靜腌4～6小時。
第6步:将腌好的肉卷在煎鍋裡煎制，為了便于将肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段。根據自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。做這道韓式烤肉，建議五花肉一定要買肥瘦相間的，這樣吃起來才有質感，既有脂肪香也有瘦肉的緊緻；再有就是一定要自己切片，稍稍厚一點的片才更有嚼頭。
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