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怎樣腌制叉燒

更新时间：2024-11-11 00:13:42

　　準備食材：豬裡脊、叉燒醬、白糖、蔥、白酒、姜、蜂蜜、蒜、鹽。

　　豬裡脊沖洗一下，用廚房紙擦幹水分，從中間切開。

　　将肉放入盆中，加叉燒醬、白糖、蔥、姜、蒜、鹽、蜂蜜、白酒。

　　用手反複揉搓後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時，期間取出翻版2-3次。

　　第二天取出後，将腌好的肉放在13寸長方形深烤盤裡，晾幹水分。

　　烤箱預熱200度，入烤箱前刷一次腌肉的叉燒液、一層蜂蜜水。

　　烤箱上下管加熱烤55分鐘，烤至20、35分鐘時分别刷一層叉燒液和蜂蜜水，烤至45分鐘時刷一層蜂蜜水即可。

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