一、剁椒魚
主要材料：草魚、料酒1瓶，胡椒粉2g鹽适量，生粉2杯，大蒜2g，生姜2g
輔料：青椒切碎半生提取糖勺、洋蔥勺、2g
制作流程：
1 .準備一條草魚。 兩個人吃飯的時候，不需要買太大的東西。 我今天買的正好。 基本的東西是菜市場處置回來後洗幹淨的血水，肚子裡洗幹淨的血水，去除黑膜
2 .均勻切成塊狀，橫向切割即可
3 .加入少許胡椒、鹽、料酒，用手抓住腌制15分鐘左右
4 .加入少許片栗粉攪拌
5 .姜蒜、蔥白切細沫備用
6 .鍋完全燒熱，加入适量油直到冒煙，加入少許食鹽，油熱後加入腌制
好的魚塊要一片一片放，避免粘連。在你把它們放進鍋裡後，你也應該用筷子輕輕地把卡住的魚分開，并把它們變成中火。
7.煎至金黃色，即可出鍋。
8.鍋底留油，放入蒜、姜、蔥、白沫，幹辣椒段翻炒。
9.加入一勺半切碎的胡椒，小火攪拌均勻。
10.加入一小碗水
11.一勺醬油
12.四分之一勺醬油
13.鹽少許，糖少許，雞精和調料，煮三到四分鐘。
14.加入炸好的魚，煮開後慢慢翻面。不要用力，它會斷的。
15.不要完全瀝幹汁液，隻需在鍋中放一點蔥花即可。
16.以前我們用豆瓣醬，今天改成剁椒，其實也是一種風味，但唯一不變的是超級烹饪，讓家常食材不那麼常見。
17.如果辦酒席，估計很快就有人了。
問你這道菜怎麼做，瞬間你就成了大師，你就是大師。
二、大魚彩虹小貼士
1.應該仔細清洗魚，去除黑膜，轉移肌腱。
以上是剁椒烤魚的制作過程，喜歡關注一下，留言，謝謝。
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