家常小炒皇做法：
材料主料：土豬裡脊肉100克、茶樹菇100克；輔料：2勺油、鹽2勺、姜片3克、蒜片5克、豉油2勺、白糖2勺、雞精2勺、澱粉2勺、胡椒粉1勺、唐芹50克、香幹60克。
1、将茶樹菇的菌蓋用廚房剪剪除，隻用菇中的菌柄。
2、将所有食材清洗幹淨，香幹切成茶樹菇粗幼相仿的細條，長度與唐芹、茶樹菇的大緻一樣。
3、先将裡脊片成厚片，再橫切與香幹條大小、長度相近的肉絲。
4、肉絲用鹽、白糖、雞粉、澱粉略加入适量的水略腌制一下，備用。
5、用平底煎鍋，小火，不要放油，将香幹放入鍋内烘炒，直至香幹條變軟，飄出香幹的香味，然後盛起。
6、下茶樹菇入鍋内烘炒，炒至變軟。
7、将肉絲下鍋内滑油，至肉絲變色，為7分熟，控油盛起。
8、在出鍋前再滴上少許香油和撒入少許的胡椒粉颠鍋勻後即可出鍋。
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