聞着路上的烤紅薯香味，順着香味就找了路邊的烤紅薯小攤，買了一個烤紅薯，吃一口：是小時候的味道。于是走到菜市場，買了3斤的新鮮紅薯回家，用家裡閑置已久的烤箱，制作兩個烤紅薯吃。家裡的烤箱好像也隻有這個作用了，上一次做烤紅薯，好像是去年這個時候。紅薯用烤箱做，比小時候的方法健康，小時候扔進火堆裡，吃得滿嘴都是黑炭。
做烤紅薯，首先選擇黃心的紅薯，味道更甜，口感更軟糯，比白薯更好吃。選擇好紅薯，接下來的問題就是如何制作了。家裡有烤箱，用烤箱做非常方便，或者用空氣炸鍋、微波爐都可以。但是做烤紅薯，不要直接放烤箱，也不要直接包錫紙，多做一步，香甜又流汁。
烤紅薯的時候，人們都是把紅薯清洗幹淨，然後直接放入烤箱中，或者用錫紙包上。用錫紙可以讓紅薯受熱更加均勻，但是正确的做法并不是如此。最關鍵的一步，大家都忽略了。下面分享正确的做法，一起來看看吧～
食材：
紅薯2個、錫紙、清水。
做法：
第一步，先挑選品質較好的紅薯，細長的，表面無破損的最好了，因為太粗的話，可能要延長烤的時間，口感也不好。
第二步，然後把紅薯清洗幹淨了，再浸泡在清水裡，浸泡一段時間，讓表面吸收一些水分，這樣再放烤箱烤，做出來的紅薯更加香甜，而且還流汁。
第三步，浸泡過後，我們把紅薯用錫紙包裹起來，錫紙可以很好的鎖住水分，烤出來的紅薯水分充足，香軟适宜。
第四步，然後把包好的紅薯放入預熱好的烤箱，烤箱上下火200度，預熱過可以讓紅薯受熱均勻，大概烤1個小時就可以了。烤的時候，中途翻個身，讓它受熱均勻。如果家裡的烤箱溫度比較低，可以延長時間，直到紅薯都烤軟了就可以了。
1、選擇細長的紅薯，粗細均勻，受熱均勻，烤出來流汁，味道更香。而且紅薯如果太大，就要切開，切開後汁水會流失。
2、紅薯先浸泡，不能直接用錫紙包裹，讓表面吸收水分。
3、烤紅薯的時候，記得中途翻面，不然受熱不均勻。記得靈魂調整烤箱的溫度和時間，根據自己家烤箱的特點決定。
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