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怎麼做糟鹵鳳爪好吃

更新时间：2024-10-13 07:23:57

　　1、主料：雞爪10隻。

　　2、輔料：姜2片、料酒4克、小蔥3根、香糟鹵2大勺。

　　3、做法：

　　（1）雞爪洗淨，用剪刀剪去指甲。

　　（2）将洗好的雞爪放到案闆上，用刀對半剁開;在鍋裡放适量水，煮開，将蔥段及去皮的生姜拍碎放入，煮開。

　　（3）将切開的雞爪倒入，大火煮開後，倒入料酒以及少許白醋，轉小火繼續再煮10分鐘。

　　（4）煮好的雞爪撈出來，用冷水沖一分鐘。

　　（5）把過涼後的雞爪放到容器裡，倒入冰水裡，浸泡5分鐘。

　　（6）撈出雞爪，将香糟鹵倒入，淹沒雞爪;放入冰箱冷藏兩小時即可。

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