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鍋巴用大米怎麼做

更新时间：2024-11-15 16:06:49

　　1、食材：大米500克、玉米澱粉5克、調料色拉油适量、食鹽5克、姜5克、蔥白5克。

　　2、将大米泡水四個小時。

　　3、大米瀝幹後，加入姜末，鹽，玉米澱粉（可以有凝固的作用）蔥白（蔥根别放了，會容易炸糊。或者蔥不放也成）。

　　4、攪拌均勻。

　　5、炸鍋巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會浮出來。

　　6、先在模具上塗些熱油。平平地放一層米。

　　7、鍋中油熱後。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可。

　　8、然後把模具放油中炸，炸至金黃色取出，大米鍋巴就做好了。

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