1、食材：
面粉适量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、油适量。
2、步驟：
（1）準備适量的蔥姜，并将它們切好剁碎待用。
（2）半斤韭菜洗好摘淨，然後切碎待用。
（3）泡好一卷粉絲，然後切斷剁碎待用。
（4）然後将剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼續剁，待摻勻後加入适量的鹽再次剁勻。
（5）然後将剁好的粉絲加進去并摻勻。我喜歡再次用刀剁幾下，感覺這樣餡子更加勻碎了。
（6）接下來準備和面，和面時最好加個雞蛋，這樣面比較勁道。這個面不宜和的太硬，和好面後将面團分成等份的塊狀，然後再将每一塊擀圓，盡量擀薄些。
（7）然後将上面做好的韭菜肉餡放在擀好的面餅上合攏再擀扁，注意因為皮薄盡量不要将外皮擀破了。
（8）接下來鍋裡倒好油，等油燒到八分熱時将做好的韭菜肉餡盒子放進去，并看好常讓其打轉。為什麼不是全熱時放進去呢？因為太熱容易加進去餡不熟，皮就糊了。另外這時的火不宜太大，火太急太大也容易皮糊肉不熟。
（9）一面金黃了翻個個兒，再炸另外一面，最後菜盒子就做成了。
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