膳食調查和評價是通過各種不同的方法對膳食攝入量進行評估，從而了解在一定時期内人群膳食攝入狀況以及人們的膳食結構、飲食習慣，借此來評定營養需要得到滿足的程度。
膳食調查是營養調查中的一個基本組成部分，它本身又是相對獨立的内容。随着營養學研究的深入進展，膳食對人體健康的重要影響越來越受到人們的關注。
意義在于膳食調查所得到的攝入量數據用途很廣，它是國家政府機構制定政策的依據，學術界從事科研工作的依據以及企業研發新産品的數據基礎；營養教育部門針對居民的膳食問題進行正确的膳食指導也都
進行膳食調查和評價的意義
更新时间：2024-10-12 09:18:33
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