脆肉鲩魚原産地廣東中山市，一尾魚可重達5公斤，肉質結實爽脆帶韌性，适宜切塊或片，魚腩位置口感最佳，炒，焖，蒸，打火鍋。可别整段魚料理哦，會無從下口。大多老廣們都非常喜歡脆肉鲩，每當家庭聚餐，總可以加上這一道硬菜。
By Angiecharm 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 脆肉鲩 350g
- 白胡椒 适量
- 豆瓣醬 兩勺
- 生姜 适量
- 蒸魚豉油 兩勺
- 油 一勺
- 玉米澱粉 1/4勺
- 糖 1/4勺
- 蔥 一根
做法步驟
1、脆肉鲩魚買魚頭以下的帶魚腩的那部分，産地這裡菜市場賣27元一斤。讓魚檔老闆切不太薄的片。回家沖洗一下，用紙巾吸幹表面水份。姜一半切絲一半切片。
2、将玉米澱粉，油，糖，白胡椒，豆瓣醬，蒸魚醬油，姜絲，倒在魚肉上。
3、抓勻。腌制10分鐘。
4、擺盤，蒸鍋裡燒水。
5、水開後放入大火蒸8分鐘。
6、轉小火，加入蔥花，蒸一分鐘。
7、出鍋！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
