1、一般是不去的，主要是要泥鳅活着好做一道經典的菜。
2、吃泥鳅前，要将這些泥鳅放在清水中養好幾天，什麼也不喂，而且要保持水的清潔。這樣過了幾天後泥鳅肚子裡的髒東西都吐光了，然後就可以做菜了。
3、把泥鳅和一整塊豆腐放在鍋裡，要用涼水，這時候泥鳅當然是活的，然後用小火加熱，水是慢慢熱的，這時，當泥鳅受不了熱的時候，就會自己往豆腐裡鑽，最後煮熟的時候，泥鳅都鑽到豆腐裡了，這就是著名的---泥鳅拱豆腐。
泥鳅不需要去腸子嗎
更新时间：2025-01-03 04:54:59
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