1、銀杏屬于喬木,高達40米,胸徑可達4米;幼樹樹皮淺縱裂,大樹之皮呈灰褐色,深縱裂,粗糙;幼年及壯年樹冠圓錐形,老則廣卵形。葉扇形,有長柄,淡綠色,無毛,有多數叉狀并列細脈,頂端寬5-8厘米,在短枝上常具波狀缺刻,在長枝上常2裂,基部寬楔形。球花雌雄異株,單性,生于短枝頂端的鱗片狀葉的腋内,呈簇生狀;雄球花葇荑花序狀,下垂。種子具長梗,下垂,常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。
2、銀杏為中生代孑遺的稀有樹種,系中國特産,僅浙江天目山有野生狀态的樹木,生于海拔500-1000米、酸性(pH值5-5.5)黃壤、排水良好地帶的天然林中,常與柳杉、榧樹、藍果樹等針闊葉樹種混生,生長旺盛。朝鮮、日本及歐美各國庭園均有栽培。
3、銀杏為速生珍貴的用材樹種,邊材淡黃色,心材淡黃褐色,結構細,質輕軟,富彈性,易加工,有光澤,比重0.45-0.48,不易開裂,不反撓,為優良木材,供建築、家具、室内裝飾、雕刻、繪圖版等用。種子供食用(多食易中毒)及藥用。葉可作藥用和制殺蟲劑,亦可作肥料。種子的肉質外種皮含白果酸、白果醇及白果酚,有毒。樹皮含單甯。銀杏樹形優美,春夏季葉色嫩綠,秋季變成黃色,頗為美觀,可作庭園樹及行道樹。