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最簡單的牛肉煮法

更新时间：2024-10-21 02:18:03

　　炖牛肉最簡單，做法如下：

　　主料：牛腩2000克。

　　調料：食鹽适量、醬油半湯匙、蔥2棵、姜1小塊、八角2個、花椒30粒、料酒1湯匙、十三香1包、黃醬1湯匙、幹山楂少許、水适量。

　　步驟：

　　1、牛腩适量洗淨備用；

　　2、把牛腩設成方塊狀；

　　3、鍋中放入适量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；

　　4、邊焯水邊用筷子将焯好的牛腩夾入盆中；

　　5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜，準備好調料盒和其他調料；

　　6、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒（裡面可放入八角、花椒和幹山楂），大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火焖炖30分鐘左右即可。

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