當儲存的大米出現起眼和起筋等現象,大米發黴程度已比較明顯時不可食用。
大米在一定環境下會産生黴變,時間長了會産生黃曲黴菌。黃曲黴毒素中毒症狀表現為發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等,是誘發肝癌的主要危險因素之一,即使将發黴部分去掉,保留剩餘部分食用也不可取。
當儲存的大米出現起眼和起筋等現象,大米發黴程度已比較明顯時不可食用。
大米在一定環境下會産生黴變,時間長了會産生黃曲黴菌。黃曲黴毒素中毒症狀表現為發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等,是誘發肝癌的主要危險因素之一,即使将發黴部分去掉,保留剩餘部分食用也不可取。