春天雞肉這樣做，比牛羊肉鮮美，營養滋補好吃不胖，家人都喜歡！

春天，陽光明媚，桃紅柳綠，萬物生長，暖暖的春風拂過，到處是一派生機勃勃的景象。但是，俗話說得好：“三月天，孩兒臉”，這個季節的天氣說變就變，乍暖還寒，晝夜溫差也很大，所以，我們在飲食方面也要随着天氣的變化而改變，多吃一些高蛋白食物。由于經過一個春節的放松，很多人體重上升了，也就不敢吃肉了，其實有一種肉，比豬肉便宜，比牛羊肉還鮮美，營養滋補而且好吃不胖，這種肉就是雞肉。

雞肉是深受百姓喜愛的肉類，尤其是在豬肉不斷漲價的情況下，雞肉更是成為了我們的主要肉食，現在的雞肉比豬肉便宜2倍。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，有滋補養生的作用。雞肉的營養也很豐富，富含維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類也多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，具有溫中益氣、強身健體等功效。最主要的是雞肉的脂肪含量很低，适當吃些雞肉是不會發胖的，減肥的妹妹也能吃哦。

今天的雞肉我用春筍來搭配，春筍被稱為“春季第一鮮”，和雞肉搭配一起焖一鍋，别提有多鮮美了，分享給大家。

菜名：【照燒雞塊】

主要食材：三黃雞半隻，春筍2隻。

調味料：食用油2勺，食鹽少許，香蔥2顆，老姜3片，料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，照燒汁3勺，白糖1勺。

操作時長：40分鐘左右。

操作步驟：

第一步 準備工作，買雞肉的時候，叫老闆幫忙斬塊，回家後清洗幹淨，摘去剩餘的雞毛，加入少許食鹽和1勺胡椒粉腌制一下，這樣加入胡椒粉後腌制的雞肉更加鮮香。2隻春筍洗淨，切滾刀塊放入碗中備用。

第二步 焯水，鍋中燒水，水開放入切好的筍塊焯水3分鐘。趁這個時候，我們把香蔥切成蔥花，老姜也切片，一起放入盤中備用。

第三步 炒制，炒鍋預熱，加入2勺食用油，倒入雞塊翻炒至變色，然後加入蔥花，姜片和2勺料酒爆香。

第四步 加入調料，接着加入調料，食鹽少許，生抽2勺，胡椒粉1勺，照燒汁3勺，因為這些調料都有鹽的成分，所以 食鹽不要多放了。

第五步 焖煮，最後加入一碗開水和焯好水的春筍，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火焖煮30分鐘，煮至雞肉軟爛，春筍入味，再開蓋加入1勺白糖，收汁提鮮。

第六步 出鍋，這樣焖煮的雞塊軟爛入味，春筍也脆嫩好吃，加入照燒汁後，味道更加鮮美，太好吃了。

第七步 成品圖，雞肉價格比豬肉便宜2倍，營養卻不輸豬肉，味道也更鮮美，焖煮一鍋，真的太解饞了。

----《溫馨小提示》----

1 雞肉不要和兔肉、紅薯一起食用。對于脾胃虛弱或消化不良人群，兩者一起食用，有引起腹瀉的可能。

2 雞肉也不要跟菊花一起食用。對于肝腎功能不全或肝腎損害人群，兩者一起食用，有引起輕微中毒的迹象。

3 雞肉性溫，助火，内火偏旺、肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚疖腫、大便秘結者不宜食用。

照燒雞塊怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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