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糖色紅燒肉最正宗的做法

更新时间：2024-11-17 01:48:23

　　糖色紅燒肉具體做法如下：

　　1、準備五花肉400g，白糖30g，油，鹽，姜，小蔥，桂皮各适量，大蒜3粒，香葉2片，八角2個備用；

　　2、将五花肉切成1厘米左右厚的塊，煎鍋熱油放入五花肉煎；

　　3、将五花肉煎至兩面黃，小蔥切段，姜切片，大蒜拍碎，八角香葉桂平洗淨備用；

　　4、準備半碗開水和30克白糖，将白糖倒入鍋内，放入三分之一的開水用小火攪拌；

　　5、炒至白糖變黃時加入剩下的開水攪拌均勻；

　　6、待糖色出來後炒鍋熱油放入蔥段，蒜，姜片，香葉，八角，桂皮炒香；

　　7、倒入煎好的五花肉翻炒一下，之後倒入糖色炒均勻，讓每一塊五花肉都粘上糖色；

　　8、随後加适量清水，用大火燒開後轉至小火，炖40分鐘左右；

　　9、然後放适量鹽調味，大火收汁即可。

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