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清蒸刀魚的做法

更新时间：2025-02-24 18:19:44

　　1、準備食材：刀魚三條；蔥、芫荽、辣椒各一份；油鹽适量；味極鮮适量；料酒适量；五香粉适量。

　　2、将刀魚去掉頭尾，擴去内髒，沖洗幹淨，截成段，放入盤中。

　　3、撒少許細鹽，放兩個八角，淋上味極鮮，放點兒五香粉，腌一二十分鐘。

　　4、鍋中倒水，将腌好的刀魚放到蒸架上，蓋上蓋子蒸二十分鐘。

　　5、期間切好辣椒、蔥花和芫荽末。

　　6、熱鍋，倒入花生油，放蔥花爆香，關火，放辣椒，炒勻。

　　7、開蓋，将蒸好的刀魚端出來，倒去湯汁。

　　8、撒上芫荽末，淋上爆好的蔥椒油即可。

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