三減三健是健康口腔、健康體重、健康骨骼，減鹽、減油、減糖。人們通過飲食獲得所需要的各種營養素和能量，來維護自身的健康。但不健康的生活方式和行為，如高鹽、高油、不當膳食和缺乏鍛煉等，是當前慢性病發生發展的主要因素。“三減三健”的提出，倡導人們通過合理飲食、加強運動，養成健康生活方式，防控慢性病的發生。
成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險也顯著增加。同時，吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。每人每天油的攝入量應為25～30克。高油、高脂肪、高膽固醇可引起高脂血症。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。
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