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椒鹽禾花魚求這道菜的做法

更新时间：2024-11-10 19:57:17

　　原料：禾花魚500克，适量的鹽、酒、姜、蒜、麻辣、花椒、椒鹽、香菜。

　　做法：

　　1、禾花魚殺好去腸去腮，洗淨，瀝幹水，待用。

　　2、把瀝幹水份禾花魚放在一個碗裡加鹽、酒、姜片腌十分鐘，并用廚房紙吸幹表面水分。

　　3、在鍋内倒适量的油，燒到大熱，倒入荷花魚，煎得兩面金黃，盛出裝盤。

　　4、幹紅辣椒若幹支，洗淨切好，蒜1瓣切末、姜1小塊切末，根據個人口味，加适量的花椒，利用鍋裡的餘油，煸出香味，放入煎好的禾花魚回鍋，加鹽或者椒鹽，撒些香菜末，攔勻即可出鍋。

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