2020伏羊節是：7月16日-8月25日，
伏羊節設定日期是每年傳統農曆初伏之日開始，經過中伏，至末伏結束，連續一個月。按中國的日曆法來說，初伏從夏至日後第三個庚日始之日開始，是真正暑天的開始，初伏固定為10天。
伏羊節是在具有彭祖文化内涵的徐州民間食俗的基礎上總結創制的節慶。彭祖時代，徐州地區普遍有食羊之習俗，彭祖創造的“羊方藏魚”正是那個時代羊菜烹饪技藝的升華。[8]據《漢書》記載，皇帝“伏日，诏賜從官肉”。當時的“官肉”即為“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝與從臣們共享羊肉已是确信無疑了。不惟宮中吃伏羊，《漢書》中亦有“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，鬥酒自勞”的記載。
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