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刀削面和燴面一樣嗎

更新时间：2024-11-16 03:06:52

　　刀削面：是山西大同市的地方特色傳統面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。

　　燴面：是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。

　　區别：刀削面是山西特色面食，是用刀削出的。燴面是河南特色面食，用羊肉湯下面。

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