茄子雞蛋餃子撒子餡的做法素食-tft每日頭條

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茄子雞蛋餃子撒子餡的做法素食

更新时间：2024-10-03 18:33:04

　　食材：面粉600克、茄子760克、雞蛋5個、小蔥85克、韭菜150克、油适量、鹽适量、香油2勺。

　　做法：

　　1、首先進行和面，面和好後靜置一小時，讓面充分松弛；

　　2、雞蛋攪打散炒熟備用；

　　3、茄子先切成小細條，放入盆中就趕緊撒上食鹽拌勻；

　　4、用鹽腌過的茄子擠去水分，剁碎備用；

　　5、韭菜也切碎，炒熟的雞蛋也剁碎，小蔥也切碎；

　　6、先将小蔥拌入茄子中，加入兩勺香油拌勻；

　　7、然後再拌入雞蛋和韭菜；

　　8、包的時候再根據口味加入适量鹽；

　　9、靜置好的面切小劑子，擀開、包餡即可。

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