用料：鹽水、帶皮牛肉300克、大蒜200克、生抽1勺、姜片3片。
1、大蒜葉洗淨。
2、帶皮牛肉切片，大蒜葉斜刀切寸段，姜片準備好。
3、油熱下姜片。
4、把帶皮牛肉炒一炒先盛出。
5、再倒油，下蒜葉炒香。
6、加入炒好的牛肉，加入少量生抽炒均即可出鍋。
牛肉：
牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
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