1、抗疲勞:蘆筍中的營養成分豐富,而且比例十分健康低糖、低脂肪、高纖維,富含優質蛋白,富含多種人體必需大量元素如鈣、磷、鉀、鐵和人體必需微量元素如鋅、銅、硒、鉻等。食用蘆筍可以快速補充營養,有效對抗疲勞。
2、抗衰老:蘆筍能夠降低人體器官的過氧化脂質(LOP)的含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性,從而延緩衰老。
3、增強免疫力:蘆筍可降低循環免疫複合物(CIC)含量,可産生胸腺素,促進免疫T細胞的産生,從而提高免疫功能,調節免疫機制,增強人體免疫力。
4、清熱利尿:蘆筍中的蘆丁、膽堿、纖維素能刺激腸蠕動,對于易上火的人群,食用蘆筍能清熱利尿。
5、減肥:蘆筍低脂高纖維,有效減脂排脂降脂。